Définition

1. Nom (féminin) :
   • Quenelle, godiveau : "chả viên" désigne une boulette de pâte fine, généralement à base de poisson ou de viande hachée, mélangée avec des œufs, de la fécule et des assaisonnements, souvent cuite à l'eau ou à la vapeur.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Món canh chua hôm nay có chả viên cá. (La soupe aigre d'aujourd'hui contient des quenelles de poisson.)
  • Chả viên tôm thường được chiên vàng. (Les godiveaux de crevette sont souvent frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.)
  • Bạn có thể mua chả viên làm sẵn ở chợ. (Vous pouvez acheter des quenelles toutes prêtes au marché.)

Utilisation avancée

• "chả viên chiên" : quenelle frite.
  • Trẻ em rất thích ăn chả viên chiên với tương cà. (Les enfants aiment beaucoup manger des quenelles frites avec du ketchup.)

Variantes et mots apparentés

• Chả lụa (nom) : saucisson vietnamien, pâté de porc cuit à la vapeur.
• Chả cá (nom) : galette ou boulette de poisson, souvent associé au plat "chả cá Lã Vọng".

Synonymes

• Quenelle : boulette de farce fine, typique de la cuisine lyonnaise.
• Godiveau : boulette de viande hachée, souvent de veau ou de volaille.

Expressions idiomatiques

1. quenelle; godiveau